pindang Ikan Nila Merah, Tempoyak

Bahan-bahan
_______________

8 ekor Nila merah
3 sdk makan Tempoyak
1 butir Gula merah
1,5 sdk Garam daur
0,5 sdk Teh Penyedap rasa
1 bks Kaldu kemasan
1 gelas Air putih

Bumbu-bumbu
________________

4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 batang Sereh
1 ruas Laos/lengkuas
1 ruas Kunyit
4 batang Cabe merah
20 batang Cabe rawit
  (Semua di blender).

Cara memasak
________________

   Panaskan minyak goreng di atas Wajan, masukan bumbu yang sudah di blender, aduk hingga harum, masukan Tempoyak dan 1 gelas Air putih, aduk hingga mendidih. Kemudian masukan Gula merah yang sudah di iris-iris agar mudah larut, setelah Gula benar-benar larut, masukan Garam dapur, penyedap rasa, Kaldu. Aduk lagi hingga merata, lalu masukan Ikannya satu persatu, lumuri seluruh Ikanya demgan Bumbunya hingga benar-benar terlumuri semua Ikannya. Tutup wajan kurang lebih 25 menit agar matang sempurna.

   Selamat  mencoba.